Opgegroeid in São Paulo, Brazilië, was mijn jeugd gevuld met de rauwe realiteit van het straatleven en de aspergehandel van mijn vader. Het was daar dat ik begon met het telen en verkopen van mijn eigen asperges, een kleine stap die mijn leven zou veranderen. Op mijn 22ste maakte ik de sprong naar Nederland, waar ik de taal leerde, mijn vrouw Sarah ontmoette en me aanpaste aan een nieuwe cultuur. Hier ontwikkelde ik een diepe passie voor asperges, volgde ik landbouwcursussen en werd ik een gerespecteerd figuur in de Nederlandse aspergesector. Vandaag de dag droom ik ervan mijn eigen aspergeboerderij te openen, waar ik mijn liefde voor deze prachtige groente met de wereld kan delen. Mijn reis is een herinnering aan wat mogelijk is voor wie durft te dromen en hard te werken. Ik neem jullie middels dit platform graag mee in deze reis!
Asperges zijn niet alleen heerlijk, maar ook enorm veelzijdig en voedzaam. Deze sappige groente zit boordevol vezels, vitaminen en mineralen, en asperges kunnen een waardevolle toevoeging zijn in elk dieet. Of je nu op zoek bent naar nieuwe manieren om je maaltijden op te fleuren of graag wilt afvallen, er zijn verschillende creatieve manieren om…
Asperges met kabeljauw Asperges kan je op veel manieren combineren. Het is een component wat veel smaak kan toevoegen aan je gerechten en zowel koud als warm te eten is. Wij vinden dit gerecht zeer zeker een aanrader vooral nu het seizoen weer gaat beginnen van de asperges. Dit gerecht met vis en asperge is…
De lente staat om de hoek en dat betekent dat het seizoen van heerlijke asperges weer is begonnen. Deze groente is en blijft bij vele mensen favoriet door de romige smaak. In deze blog bespreken we vier drankjes die perfect samengaan bij jouw favoriete asperge gerecht. Hierdoor wordt de asperge-ervaring nog lekkerder. Een lekkere…
Asperges, met hun delicate smaak en sappige textuur, zijn een ware lekkernij in de lente. Om hun natuurlijke smaak te verbeteren en een culinaire ervaring te verrijken, worden asperges vaak gekruid met een verscheidenheid aan kruiden. In dit artikel zullen we ingaan op de kunst van het **kruiden asperges** en ontdekken hoe verschillende kruiden deze…
De lente begint eraan te komen en dat betekent dat het asperge seizoen kan gaan beginnen! Wanneer ze vers van het land komen staan er weer rijen van mensen die graag het witte goud willen kopen. Want het is ook een lekkere seizoen groente waar je veel gerechten mee kunt maken. Je kunt asperges op…
De lente is in aantocht en brengt ons een culinaire held: de asperge. Dit veelzijdige ingrediënt, bekend als het witte goud, inspireert tot het creëren van een compleet menu dat elke maaltijd omtovert tot een feest. Van een eenvoudig voorgerecht tot een smaakvol hoofdgerecht, we laten je zien hoe je met asperges een complete maaltijd…
In de huidige tijd is de keuken veel meer dan alleen een plek om te koken. Het is het hart van het huis, een ruimte waar functionaliteit en esthetiek hand in hand gaan. In dit artikel duiken we dieper in op het concept van de ideale moderne keuken, waarbij we kijken naar slimme ontwerpaspecten en…
Groene asperges groeien boven de grond en zijn in tegenstelling tot de witte asperges het hele jaar verkrijgbaar. Er zijn nog meer verschillen tussen groen en witte asperges, maar daar hebben we een andere blog voor geschreven. In deze blog gaan we ons focussen op hoelang je groene asperges moet koken en geven we je…
Private label food productie is een groeiende trend in de voedingsindustrie. Steeds meer bedrijven kiezen ervoor om hun eigen merkproducten te ontwikkelen en te produceren. In deze blogpost zullen we de essentie van private label food productie bespreken, met speciale aandacht voor de rol van voedselfabrieken en food product developers. We zullen kijken naar de…
Het aspergeseizoen is weer aangebroken en liefhebbers van deze heerlijke groente kunnen hun hart ophalen. Asperges staan bekend om hun unieke smaak en veelzijdigheid in de keuken. Of je ze nu grilt, stoomt, roerbakt of verwerkt in een romige soep, er zijn eindeloze mogelijkheden om van deze delicatesse te genieten. In deze blog gaan we…