Opgegroeid in São Paulo, Brazilië, was mijn jeugd gevuld met de rauwe realiteit van het straatleven en de aspergehandel van mijn vader. Het was daar dat ik begon met het telen en verkopen van mijn eigen asperges, een kleine stap die mijn leven zou veranderen. Op mijn 22ste maakte ik de sprong naar Nederland, waar ik de taal leerde, mijn vrouw Sarah ontmoette en me aanpaste aan een nieuwe cultuur. Hier ontwikkelde ik een diepe passie voor asperges, volgde ik landbouwcursussen en werd ik een gerespecteerd figuur in de Nederlandse aspergesector. Vandaag de dag droom ik ervan mijn eigen aspergeboerderij te openen, waar ik mijn liefde voor deze prachtige groente met de wereld kan delen. Mijn reis is een herinnering aan wat mogelijk is voor wie durft te dromen en hard te werken. Ik neem jullie middels dit platform graag mee in deze reis!
Als Nederlanders zijn we er gek op: asperges. De verfijnde smaak en de veelzijdigheid van deze groente maakt het een heerlijk culinaire, maar ook gezonde toevoeging aan elke maaltijd, óók voor vegetarische gerechten. Kijk je door je kookboek en denk je: “ik wil eens wat anders”, dan hebben wij een aantal verrassende vegetarische asperge recepten…
Het kiezen van de juiste pannen voor in de keuken kan een uitdagende taak zijn. Met zoveel verschillende opties op de markt, kan het lastig zijn om te bepalen welke pannen het beste bij jouw kookstijl en behoeften passen. Gelukkig zijn er een aantal handige tips die je kunt gebruiken bij het kopen van pannen.…
De timing van het serveren van wijn tijdens een diner kan de smaakbeleving sterk beïnvloeden. Wijn heeft de kracht om gerechten te versterken of juist te verzwakken. Door wijn op het juiste moment te serveren, zorg je ervoor dat de smaken perfect tot hun recht komen. Dit verhoogt niet alleen de waardering voor de wijn,…
Asperges zijn een ware traktatie, vooral in het aspergeseizoen. Ze hebben een delicate smaak en een unieke textuur die ze perfect maakt voor verschillende gerechten. Maar welk vlees past nu het beste bij asperges? Of je nu asperges als voorgerecht of hoofdgerecht serveert, de keuze van vlees kan een groot verschil maken. In deze blog…
De poke bowl, een veelzijdig en modern gerecht dat zijn oorsprong vindt in Hawaï, is niet alleen gezond maar ook verrassend aanpasbaar. Een heerlijke variatie hierop is de asperge poke bowl, die een unieke twist geeft aan dit populaire gerecht. Hieronder delen we enkele essentiële tips om een perfecte asperge poke bowl te creëren. Kies…
Wie kent het overheerlijke duo niet? Groene asperges met zalm. Deze combinatie zorgt voor een lichte, gezonde maaltijd. Benieuwd hoe je dit recept heerlijk kunt bereiden? Lees verder en ontdek tips voor de beste smaakbeleving! Recept: zalm met groene asperges Dit recept voor groene asperges met zalm is niet alleen snel en eenvoudig bereidt, maar…
In de lente komen er weer heerlijke recepten voor frisse cocktailsalades tevoorschijn. Een van onze favorieten? De aspergesalade met ham en ei. Dit gerecht is een variatie op het bekende Nederlandse recept van klassieke asperges met ham en ei. Asperges staan niet voor niets bekend als het witte goud: het is een ware lekkernij, vooral…
Asperges zijn niet alleen heerlijk, maar ook enorm veelzijdig en voedzaam. Deze sappige groente zit boordevol vezels, vitaminen en mineralen, en asperges kunnen een waardevolle toevoeging zijn in elk dieet. Of je nu op zoek bent naar nieuwe manieren om je maaltijden op te fleuren of graag wilt afvallen, er zijn verschillende creatieve manieren om…
Asperges met kabeljauw Asperges kan je op veel manieren combineren. Het is een component wat veel smaak kan toevoegen aan je gerechten en zowel koud als warm te eten is. Wij vinden dit gerecht zeer zeker een aanrader vooral nu het seizoen weer gaat beginnen van de asperges. Dit gerecht met vis en asperge is…
De lente staat om de hoek en dat betekent dat het seizoen van heerlijke asperges weer is begonnen. Deze groente is en blijft bij vele mensen favoriet door de romige smaak. In deze blog bespreken we vier drankjes die perfect samengaan bij jouw favoriete asperge gerecht. Hierdoor wordt de asperge-ervaring nog lekkerder. Een lekkere…