Asperges zijn niet alleen heerlijk maar ook ontzettend voedzaam. Het is de ideale groente om aan je voedingsschema toe te voegen, omdat ze voor 90% uit water bestaan en weinig calorieën bevatten. Daarnaast zitten asperges ook boordevol vitamines, mineralen en vezels. Asperges zijn dus ook een uitermate goede toevoeging aan een koolhydraatarm voedingsschema.
Asperges in een koolhydraatarm voedingsschema?
Als je een koolhydraatarm voedingsschema volgt, is het eten van een goede hoeveelheid koolhydraatarme groente essentieel. Asperges zijn een uitstekende keuze omdat zij bloeddrukverlagend, ontstekingsremmend, antioxiderend zijn.
Ze zijn rijk aan vitamine K, vitamine A en zink. Daarnaast bevat 90 gram asperges 2,2 gram eiwit, 0,2 gram vet, 3,7 gram koolhydraten en slechts 20 calorieën. Dankzij al deze voordelen zouden asperges een hoofdbestanddeel van jouw koolhydraatarm voedingsschema moeten zijn.
Heerlijke koolhydraatarme vegetarische recept ideeën
Groene asperges uit de Airfryer met citroen en Parmezaanse kaas
Dit recept is super snel klaar en zo lekker dat het misschien wel je nieuwe favoriete aspergerecept wordt!
Ingrediënten:
- Verse groene asperges
- 1 EL Olijfolie
- Citroen sap
- Schil van een citroen
- Zout en vers gemalen peper
- Parmezaanse kaas, grof geraspt
- Airfryer
Bereidingswijze:
Stap 1: Snijd de asperges in stukken van 2 cm.
Stap 2: Besprenkel de asperges met de olijfolie en breng ze op smaak met de peper en zout.
Stap 3: Doe dit in de mand van de Airfryer.
Stap 4: Kook de asperges 7 minuten op 200 graden.
Stap 5: Terwijl de asperges koken, rasp je de citroen en pers je het sap uit.
Stap 6: Als de asperges naar wens gebakken zijn, tussen de 5 en 7 minuten, doe je ze terug in de kom en besprenkel je ze met het citroensap en de geraspte schil. Bestrooi ze met Parmezaanse kaas, wanneer je ze op het bord schikt.
Smakelijk eten!
Gebakken eieren met groene asperges
Dit heerlijke ontbijt zal bij iedereen die van eieren en asperges houdt in de smaak vallen!
Ingrediënten:
- Groene asperges
- Eieren
- Peper en zout
- Olijfolie
- Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
Stap 1: Laat de eieren in een kom op kamer temperatuur komen en verwarm de oven voor.
Stap 2: Besprenkel twee oven of gratin schaaltjes met olijfolie.
Stap 3: Snijd de asperges in hapklare stukjes en leg de helft in elke schaal.
Stap 4: Besprenkel ze met 1 theelepel olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper.
Stap 5: Zet de asperges in de oven gedurende 10 minuten.
Stap 6: Haal de asperges uit de oven en schuif voorzichtig 2 op kamer temperatuur eieren in de schalen.
Stap 7: Bak de asperges met de eieren nog eens 5 minuten of tot jij vindt dat het ei voldoende is gestold.
Stap 8: Haal de ovenschalen weer voorzichtig uit de oven en bestrooi ieder met 1 eetlepel Parmezaanse kaas.
Stap 9: Laat het gerecht nog 3 minuten bakken in de oven
Stap 10: Smakelijk eten!