De zomer heeft zijn intrede weer gemaakt en dat is uitvoerig te merken. De temperaturen lopen langzaam op en de zon schijnt voortdurend. Om nog beter te kunnen genieten in je tuin van gezellige familie diners, zou je een veranda kunnen laten bouwen in je achtertuin. Hiermee heb je bij iedere weersomstandigheid een plek om lekker te dineren met vrienden en familie. Daarnaast verhoogd een veranda in de tuin of aan het huis de waarde van je huis. Het is dus nooit weggegooid geld om hier in te investeren. Mocht je nu al zo’n fantastische veranda of overkapping in je tuin hebben, dan hebben wij hier een paar lekkere versnaperingen voor jou uitgezocht om te serveren bij zo’n gezellig familie diner.
Asperges kunnen letterlijk overal bij!
Klaargestoomd voor het mooie weer? De barbecue kan met dit fantastische weer natuurlijk niet meer ontbreken! Dus haal hem uit de garage en gril er eens een aantal lekkere asperges op voor jou en je gezin! Asperges van de barbecue zijn namelijk heerlijk! Maak er een lekker stuk vlees of vis bij met een stokbroodje, wat kruidenboter en een lekkere wijn en je bent ready to go!
Of probeer een frisse aspergesalade met ham en ei voor de dagen waarop je geen zin hebt om voor een bbq te staan.
Te warm om de hele middag en avond aan de barbecue te staan?
Probeer dan eens een heerlijke pastasalade uit met groene pesto en asperges. Pesto is ontzettend makkelijk zelf te maken en daarnaast zijn asperges zo klaar. Je zou hier ook heerlijke vers gebakken zalm of kip aan toe kunnen voegen. Het bereiden van de pasta salade is ook eenvoudig.
- Allereerst kook je de pasta. Als deze beetgaar is, kun je het kookvocht afgieten in een vergiet. Laat de pasta hierna afkoelen voordat deze bij de salade gaat. Voeg eventueel wat olijfolie toe aan de pasta.
- Daarna kun je de asperges snijden en koken in water. Eveneens totdat ze beetgaar zijn. Laat deze vervolgens ook afkoelen.
- Als je dit hebt gedaan, kun je de kip of zalm bakken. Let er wel op dat de kip goed doorbakken moet zijn.
- Voor het maken van de pesto heb je een aantal andere ingrediënten nodig. Namelijk basilicum, pijnboompitjes, olijfolie, zout, peper en 2 teentjes knoflook.
- De knoflook moet geperst worden met een knoflookpers of heel fijn gesneden worden. Daarna kun je de basilicum in een blender doen samen met de pijnboompitten, knoflook en kruiden. Als deze gemalen zijn, dan kun je de olie er langzaam bij gieten. Doe dit totdat je een gladde groene emulsie van pesto hebt bereikt.
- Als je dit allemaal hebt voorbereid, kun je de salade gaan samenstellen in een kom. Doe de pasta als eerste in de kom. Hierna kun je de asperges, kip en/of zalm eraan toevoegen en de pesto eroverheen gieten. De salade zou je eventueel nog kunnen aftoppen met een paar heerlijke Cherry tomaatjes en een rauwe rode ui om wat extra kleur en spice aan de salade toe te voegen.
- Ook kun je nog een gewenste kaassoort toevoegen aan de salade, maar dit is optioneel.
Verder kun je de salade serveren met een lekkere en bijpassende wijn en een stokbroodje met kruidenboter. Zo kan iedereen genieten van dit heerlijke asperges gerecht! Eet smakelijk!