Hollandaise sausHollandaise saus is een saus die veel bij asperges maar ook bij vis gegeten word, je kunt de hollandaise saus dus prima gebruiken als je zalm met asperges wil eten. Hollandaise saus word ook wel de koude mayonaise genoemd omdat ook deze saus op basis van eidooiers is.Ingrediënten 20 gram sjalotjes gesneden 10 peperkorrels 40…
Geklaarde botersaus maak je eenvoudig van roomboter. Wat is geklaarde boter? Hierbij scheid je de gesmolten boter met de vaste bestanddelen. Je kunt deze saus serveren bij asperges of je kunt er vlees in bakken. Lees hieronder het recept voor geklaarde botersaus. Heb je inspiratie nodig of ben je op zoek naar lekkere gerechten voor bij…
Dille is een heerlijk zacht kruid dat perfect past bij vis en bij asperges. Een dillesaus gemaakt van verse dille is dan ook een heerlijke toevoeging als je asperges gaat bereiden. Wat dacht je van een lekker op de huid gebakken stukje zalm, met gekookte witte asperges en een dillesaus? Daarnaast kan je dillesaus zowel…
Botersaus is een super makkelijke saus gemaakt van roux, (vis) bouillon, boter en peper en zout. Maak je asperges met bijvoorbeeld zalm dan kun je visbouillon gebruiken om het botersausje te maken. Botersaus wordt in de Franse keuken ook wel Beurre Blanc genoemd. Je kunt botersaus op twee verschillende manieren maken. Zo heb je de…
Deze ham saus smaakt heerlijk bij asperges, je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig en wat peper en zout Ingrediënten ham saus 15 gram boter 20 gram bloem 3dl melk 1dl kookroom 50-100 gram ham in reepjes gesneden zout en peper Ham saus maken Smelt in een steelpannetje de boter en voeg dan de…