Dat asperges gezond zijn, dat weten de meeste mensen wel. Veel mensen vinden asperges enorm lekker. Dus met het eten van asperges heb je zowel lekker als ook gezond eten. Wat echter niet iedereen weet is dat asperges ook rijk zijn aan calcium. Asperges eten, biedt veel meer gezondheidsvoordelen dan menigeen denkt.
Over de asperge
Men noemt asperges ook wel tuinasperges of musgras. De wetenschappelijk naam voor asperges is Asparagus officinalis. De asperge is een meerjarige bloeiende plantensoort in het geslacht Asperges. Jonge scheuten van de asperges gebruikt men als lentegroente. Vroeger deelde men de asperges in, in de leliefamilie. In de leliefamilie vind je onder andere knoflook en uien.
Vitamines
Wat sommige mensen wel weten is dat asperges veel vitamines bevatten. Zo zit er in asperges vitamine B1, B2, B11 vitamine C en vitamine E. Asperges bevat echter dus ook calcium. En, calcium speelt een belangrijke rol in het gezond houden van het menselijk lichaam.
Wat is gezonder groene of witte asperges?
Je kunt niet per direct zeggen dat groene asperges gezonder zijn dan witte of andersom. Dat verschil is niet zo groot. Wat wel zo is dat er verschil zit in waar zich wat bevindt. Zo zit bijvoorbeeld de kop van de asperge vol met B-vitaminen. Ook zitten daar de meeste mineralen.
Hoeveel calcium zit er in Asperges?
Er zit in groen asperges net wat meer calcium dan in witte asperges. Zo bevat 100 gram witte asperges circa 20 mg calcium. In 100 gram groene asperges zit ongeveer 24 mg calcium. Om je een idee te geven van de hoeveelheid: als je 400 gram groene asperges eet heb je dus 96 mg calcium. Dit is 9,6% van de algemene aanbevolen hoeveelheid calcium per dag. Zo krijg je dus al bijna een tiende van de benodigde hoeveelheid calcium mee via het eten van asperges. Een mooie aanvulling als je niet genoeg calcium via zuivel binnenkrijgt.
Waar is calcium goed voor?
Calcium is ten eerste goed om botontkalking tegen te gaan. Voor het tegengaan van botontkalking (osteoporose) zijn calcium en vitamine D onontbeerlijk. Te weinig calcium kan voor grote problemen zorgen. Botten die brozer worden en sneller kunnen breken kan het gevolg zijn. En je lichaamshouding kan veranderen, je lichaam gaat meer ‘inzakken en krimpen’.
Calcium is ook goed voor de tanden laat een tandarts van de spoed in Rotterdam, weten. Een gebrek aan calcium bouw je op en kan dus erg verraderlijk zijn. Calcium zorgt voor sterke tanden. Ook heb je daarbij genoeg magnesium nodig. Magnesium zorgt er namelijk voor dat goed wordt opgenomen.
In 100 gram witte asperges zit trouwens 20 mg magnesium. Eet je 400 gram witte asperges? Dan krijg je al 26,68 procent van de aanbevolen hoeveelheid magnesium binnen.
Bereiden asperges, zo gezond mogelijk?
Met name voor het behoud van de vitamines en de smaak wordt aanbevolen asperges ongeveer 8 minuten te koken in een laagje water. Als je ze langer kookt gaat dat ten kost dus van de vitamines. Bij asperges moet je eerst de harde onderkanten eraf snijden en dan kun je ze schillen met een dunschiller.