Op onze website vind je vele overheerlijke recepten met asperges, zoals een romige aspergesoep of risotto met asperges. Desondanks is het voor velen lastig om in te schatten hoeveel gram asperges je het beste per persoon kunt bereiden. Vooral wanneer je niet met het aantal personen bent dat in het recept staat beschreven. Hoeveel asperges je nodig hebt, is voor een gedeelte afhankelijk van het gerecht dat je gaat bereiden. Zo heb je minder asperges nodig wanneer je er vlees bij doet bereiden dan wanneer je er geen vlees of bij doet. Hoeveel asperges je precies nodig hebt, lees je hieronder!
Hoeveel asperges per persoon bij een voorgerecht?
Ga je asperges bereiden als een voorgerecht? Dan heb je ongeveer 250 gram per persoon nodig. Hoeveel asperges dit precies zijn, is natuurlijk afhankelijk van de grootte van de asperges die je hebt gekocht. Maar 250 gram aan asperges komt ongeveer neer op 5 tot 8 asperges per persoon bij een voorgerecht. Wanneer je een voorgerecht gaat bereiden voor 4 personen heb je dus 1000 gram (ook wel 1 kilogram) aan asperges nodig. Ben je van plan om er nog vlees of vis bij te bereiden? Kies er dan voor niet veel meer dan die 250 gram te nemen, dit is namelijk al snel te veel.
Hoeveel asperges per persoon bij een bijgerecht?
Ga je asperges bereiden als een bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbecue of uitgebreid diner? Dan is het aan te raden om minder asperges te gebruiken dan bij een voorgerecht. Bij een bijgerecht kan je denken aan ongeveer 150 tot 200 gram per persoon. Dit komt neer op ongeveer 4 tot 6 witte asperges per persoon. Wanneer je een bijgerecht gaat bereiden voor 4 personen heb je dus 600 tot 800 gram aan asperges nodig. Om zeker te weten dat je genoeg asperges doet bereiden, is het handig om te weten dat één asperge ongeveer 40 tot 50 gram weegt. Eén kilo asperges zijn dus 20 tot 25 stuks. Nu dat je dat weet, kan je sneller de rekensom maken hoe veel asperges je ongeveer nodig zult hebben.
Hoeveel gram asperges per persoon bij een hoofdgerecht?
Heb je de asperges tot het hoofdgerecht bewaard? Dan heb je uiteraard meer nodig dan bij het voor- en bijgerecht. Hoeveel asperges je per persoon nodig hebt bij het hoofdgerecht is voor een gedeelte afhankelijk waarmee je de asperges doet combineren. Ga je een hoofdgerecht bereiden met alleen asperges? Dan heb je waarschijnlijk zo’n 500 gram nodig. Ga je een gerecht bereiden met asperges en vlees? Dan kan je ongeveer uitgaan van 300 gram per persoon. Bij een gerecht met asperges en vis komt het neer op ongeveer 375 gram per persoon. Hieronder berekenen we hoeveel asperges je nodig hebt als je met 4 personen bent.
Totaal aantal gram asperges bij een hoofdgerecht voor 4 personen:
Een hoofdgerecht met alleen asperges: 2000 gram (ook wel 2 kilogram) asperges.
Een hoofdgerecht met asperges en vlees: 1200 gram (ook wel 1,2 kilogram) asperges.
Een hoofdgerecht met asperges en vis: 1500 gram (ook wel 1,5 kilogram) asperges.
Heb je nog wat hulp nodig bij het bereiden van de asperges? In deze blog geven we je een aantal tips hoe je de asperges het beste kunt koken.
Het verschil tussen witte en groene asperges per persoon
We hadden al eerder benoemd dat één witte asperge ongeveer 40 tot 50 gram weegt en dat 1 kilo witte asperges ongeveer 20 tot 25 asperges zijn. Dit is net iets anders bij groene asperges. Omdat groene asperges vaak iets kleiner, dunner en minder zwaar zijn dan witte asperges, zitten er in 1 kilo groene asperges meer stuks. Een groene asperge weegt ongeveer 30 tot 40 gram. Dit betekent dat 1 kilo aan groene asperges ongeveer gelijk staat aan 30 tot 35 groene asperges. Ben je van plan om een hoofdgerecht te maken met groene asperges en vraag je je af hoeveel groene asperges je per persoon nodig hebt? Het antwoord op die vraag is ongeveer 6 tot 8 asperges per persoon. Ben je van plan om een bijgerecht te maken met groene asperges? Dan heb je er 3 tot 5 nodig!
Je hebt dus altijd meer groene dan witte asperges nodig per persoon. Met bovenstaande informatie weet je in ieder geval zeker dat je altijd goed zit.