Over het algemeen worden alle groenten nog lekkerder wanneer je ze wokt. Allerlei groenten kunnen door de wok, zo ook onze geliefde groene asperges. Zoals je weet, hoef je groene asperges niet te schillen. Normaal dien je wel de onderkant ervan af te snijden, maar als je de groene asperges gaat wokken dan hoeft dit niet. De voorbereiding is dus erg gemakkelijk: enkel afspoelen, droog schudden en we kunnen beginnen. De kooktijd van groene asperges is over het algemeen kort en bij het wokken is deze nog korter. Zet je favoriete smaakmakers klaar, gooi alles bij elkaar en na enkele minuten kun je al aan tafel. Welke extra smaken passen bij gewokte groene asperges, lichten we verder toe in dit artikel met een overheerlijk recept!
Recept groene asperges wokken
Dat gewokte groene asperges overal bij passen, blijkt wel uit de combinaties die mogelijk zijn. Je kunt ze namelijk als bijgerecht toepassen bij allerlei vlees- en visgerechten. Verder is het goed te combineren met rijst of tofu. Een echt Oosters gerecht zet je binnen een handomdraai klaar met onderstaand recept: gewokte groene asperges met gember en knoflook. Gember zorgt ervoor dat de gewokte asperges een zoete smaak krijgen. De knoflook geeft de gewokte asperges net wat meer smaak en zeg nu zelf, waar is knoflook niet lekker bij?
Ingrediënten (2 personen)
- 500 gram groene asperges
- Olijfolie
- 1 teen knoflook, geperst
- Stukje gember, geraspt of fijn gesneden
- 1 ½ eetlepel oestersaus
Bereiding
- Was de asperges en schud deze uit. Snijd de asperges in stukjes van drie centimeter.
- Zet de wokpan op het vuur en laat deze goed heet worden, om vervolgens olie erin te gieten.
- Doe de knoflook en gember erbij en wok deze totdat het rauwe ervan af is. Doe de groene aspergestukjes erbij en schep deze goed om.
- Giet er ongeveer 50 milliliter water bij en roerbak totdat het grootste deel van het water weer verdampt is.
- Prik in een stukje asperge als het meeste water verdwenen is, om te kijken of de asperge gaar is. Wanneer dit nog niet het geval is, roerbak je de groenten nog even door.
- Giet de oestersaus in de pan wanneer de aspergestukjes gaar zijn en bak deze nog 30 seconden mee, totdat deze een glanzend laagje hebben.
- Schep de asperges in een schaal, zodat ze niet verder garen.
- Smakelijk eten!
Andere wok ideeën met groene asperges
Kun je niet genoeg krijgen van groene asperges? Wist je dat je groene asperges eindeloos kan verwerken samen met andere gewokte groenten? Denk aan een combinatie van groene asperges, prei en rode peper in een saus van ketjap. Of wat dacht je van groene asperges, samen met peultjes en bosui in sojasaus. Benieuwd naar andere recepten met groene asperges? Bekijk hier al onze recepten!
