Witte asperges op de bbq
Zoals je misschien wel weet, zijn de groene asperges niet zo veel verkrijgbaar in ons land. Daarom hebben wij voor jou ook nog een barbecue gerecht met de witte asperges. Aangezien deze nog geschild moeten worden, lijkt het veel meer werk om deze te bereiden. In de werkelijkheid valt dit echter reuze mee!
Ingredienten
  • 28 dunne of 16 dikke asperges
  • Extra vergine olijfolie
  • 1 ½ theelepel zout
  • 3 theelepels Italiaanse kruidenmix
  • Geraspte kaas, zoals Parmezaanse kaas
  • Balsamico azijn
Bereidingswijze
  1. Mix een eetlepel olijfolie samen met de kruiden en laat dit een paar minuten staan.
  2. Schil de asperges en snijd de onderkanten van de asperges eraf.
  3. Leg de geschilde asperges op een bord en schenk de olijfolie met de kruiden over de asperges. Om de gehele asperges te bedekken, zul je de asperges door het mengsel moeten rollen.
  4. Zorg dat de barbecue redelijk heet is, oftewel tussen de 150 en 180 ° Zorg ervoor dat de roosters van de barbecue goed schoon zijn.
  5. Leg de asperges op het rooster en laat ze circa 5 minuten roosteren. Draai de asperges een paar keer, zodat ze gelijkmatig grillen. Check af en toe hoe het grillen gaat en beslis aan de hand daarvan wanneer je ze draait.
  6. Laat de asperges daarna nog 2 tot 3 minuten liggen om een zachtere asperge te krijgen.
  7. Haal ze van het rooster en leg ze op een bord, waarop je ze even laat afkoelen.
  8. Druppel een beetje olie en balsamico azijn over de asperges. Doe ook de geraspte kaas over de asperges.
Recipe by Asperges Koken at https://aspergeskoken.info/asperges-op-de-bbq/